2019 リーボクスクルーフ　シラーズ
2019 Rhebokskloof Shiraz

凝縮感のある果実のアロマの特徴は南アフリカのシラーズの個性を表しています。

このワインは、リーボクスクルーフの特定のテロワールを知るための素晴らしいスタイルであり、セラーマスターの才能を際立たせています。果実味はふくよかで表情豊かですが、エレガンスはヴェールにやさしく包まれており、シラーの特徴であるフローラルでスパイシーなアロマが果実味を引き立てています。樽の使用は巧みで、複雑味を高め、中盤の味わいを広げ、柔らかなタンニンをさらに際立たせています。

シラーズ97.5%、ヴィオニエ2.5%。ＷＯ：コースタルリージョン地方、パール地域、アフター・パール地区。土壌は堆積した花崗岩。ステンレスタンクでコールド・マセラシオンして発酵をうながし、定期的にポンプオーバーを行う。発酵後は、1週間マセラシオンを延長する。ステンレスタンク内でマロラクティック発酵させ樽熟させる。フレンチオークの新樽20％、残りの樽80％は、２年目と３年目を使用し18ヶ月間樽熟成。瓶内熟成は6ヶ月間。

Alc: 14.00%, TA: 5.6g/l, pH: 3.56, RS: 3.70 g/l

このワインは、仔羊のロースト、野菜、グリルしたポテトと相性が良い。数度冷やすと、スパイスの魅力的なニュアンスが感じられ、イタリア風のチーズの盛り合わせと完璧に合うでしょう。



STYLE

This wine is a magnificent window into the specific terroir at Rhebokskloof and highlights the cellarmaster’s talent. The fruit is full and expressive but still maintains a veil of elegance, the floral and spicy aromatics that Syrah is well known for complementing the fruit. The use of wood is judicious and adds complexity, broadens the mid-palate, and provides a bit more grip to the soft plush tannin.



WINEMAKING

Cellarmaster: Rolanie Lotz

Variety: 97,5% Shiraz, 2,5% Viognier

Origin: Coastal Region, Paarl, Agter-Paarl

Soil Type: Mostly decomposed granite

Yield: 8 tons per hectare

Alc: 14%, TA: 5.6 g/l, pH: 3.56, RS: 3.7 g/l



VINIFICATION

Fermentation: Cold maceration and fermentation in stainless steel tanks. Regular pump-overs. Extended maceration for a week post-fermentation. Malolactic fermentation in stainless steel tanks. 20% new French oak barrels and 80% second and third fill barrels. The wine was barrel matured for 18 months. Bottle matured for six months.



TASTING NOTE

Aromas of orange blossom and pineapple are prominent on the nose. On entry, ripe yellow lemon flavours develop into a cocktail of ripe pineapple and red grapefruit. The midpalate is dominated by a lovely creamy lemon meringue-like texture and flavour with highlights of vanilla pod. The sweet citrus aromas linger long after the last sip.



FOOD PAIRING SUGGESTIONS

Delicious with a roast leg of lamb, veggies, and grilled potatoes. If cooled down a few degrees, it gives enticing nuances of spice which pairs perfectly with an Italian-inspired cheese platter.