ラ・ヴィエルジェのフラッグシップ・ピノ・ノワール　南アを代表するピノ・ノワール 2023年12月に英ワイン雑誌、Decanterでアポジー2020が95点を獲得。このワインは、その最新ヴィンテージです。 ラ・ヴィエルジュの各シリーズのワイン名には、宇宙、哲学、思想、ラテン芸術などからとった名前が採用されており、このワイン「Apogée (仏）: Apogee（アポジー）：（英）」は、最高点やクライマックスを意味する英語の言葉です。例えば、キャリアやパフォーマンス、天体の軌道などです。また、天文学や宇宙探査では、人工衛星や宇宙船が周回している天体から最も遠い点を指すこともあります。その名の通り、ラ・ヴィエルジュの究極の表現であり、畑とワイナリーの両方における我々の努力の結晶とい意味です。 ラ・ヴィエルジュのApogéeシリーズは、美しい畑のテロワールを最大限に表現しています。標高、立地、クローン、土壌など、私たちの畑を個性的なものにしている微妙な違いを最大限に生かし、畑の特徴をそのまま表現したワインです。ワイン造りの介入は最小限にとどめ、ブドウの木が自ら語るように仕上げています。 ダークプラム、チェリー、スミレを思わせるアロマ、また、クローブ、ブラックペッパー、コリアンダーシードなど、典型的なヘメル・アン・アルデの香りとスパイスを思わせる香りがあります。口当たりは穏やかで心地よく、生き生きとした酸が果実の凝縮感とバランスをとっています。樽香は口の中で支えとなり、柔らかい森林の下草とスパイシーな印象のフィニッシュで、余韻も長めです。 品種：ピノノワール100%（クローン：115のみ）。ＷＯ：ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アールダ・リッジ。土壌: ボッケベルドの珪藻土頁岩。樹齢：１４年。早朝の涼しい気温の中、全ての葡萄を手摘みで収穫。特定の畑はクローン115と777で構成されていますが、2017年は115のみをこのワインに使用しました。畑の中で最も標高の高いピノのブロックを使用することで、ゆっくりと熟すことができ、早すぎる糖度の蓄積に悩まされることなく、質感のあるワインに仕上りました。ヘメル・エン・アールダ・リッジにあるウォーカーベイのブドウ畑は、大西洋に近接しているのが特徴です。海洋性気候は比較的温暖で、平行する山脈が夏の間、南寄りの海風をこの地域に送り込み、この風は、渓谷に定期的な海霧と曇り空をもたらし、気温をより一定に保ちます。平均温度は19度で、年間降水量は約750mm。 葡萄は1.5トンの小ぶりの発酵槽で破砕された。3日間の低温浸漬の後、2週間自然発酵を行う。発酵後、さらに4-5日間果皮浸漬を行った。その後、ワインは熟成のために樽に移し。新樽100％で10ヶ月間熟成させ、その後3年目の樽に移し替え、さらに6ヶ月間熟成させた。瓶詰め時に大まかな濾過のみ行った。生産本数：600本 (250Lの樽、2樽分） alc: 13.73 ph: 3.51 rs: 1.99 ta: 5.37 受賞歴：Platter’s 4*, Tim Atkin MW 91, パーカー90、南アワインインデックス93, ※お酒は20歳以上の方に限定販売とさせていただいております。未成年者への酒類の販売は法律で禁止されています。