濃いルビー色。香りのボリュームは膨らむように広がり、プラム、ブラックベリー、スモモ、わずかに黒蜜を思わせる香りが広がる。穏やかな口当たりで、しっかりとした骨格の酸味と凝縮感のある広がりある果実味を、強すぎない渋みが支えている印象がある。
The Mooiplaas Pinotage is a full-bodied wine with a deep purple colour. The nose is reminiscent of plums, which is typical of this unique South African variety, while the palate is rich and full with a long finish. Overall the wine is soft, juicy and approachable. This wine should evolve well over time, with ample structure and concentration to age well for 8 to 10 years.

ピノタージュ　100％。
ＷＯ：ステレンボッシュ、ボテラリー地区。畑はボテラリー・ヒルズの東向きの斜面の海抜250mに位置し花崗岩の土壌。ブッシュスタイルで栽培されたピノタージュのみを使用。台木：リヒター99。収穫日：2020年2月1日。手摘みで収穫。収量。7.3トン/ha = 50hl/ha。発酵は密閉式ステンレスタンクで7日間行われ、ポンピングオーバーで混合し、水平バスケットプレスで圧搾した。樽の特徴 250Lの古いフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。瓶詰め：2021年1月21日。
alc: 14.15 ph: 3.75 rs: 2.23 ta: 5.20
100% Pinotage
IN THE VINEYARD
The vineyard is located 250m above sea level on an east-facing slope in the Bottelary Hills. Training method: Pinotage bush vine Soil type: Granite soil, offering enough growth but not too vigorous for the bush vine. Harvest date: 11 Feb 2020. Harvested by hand. Yield: Pinotage 7.3 tons/ha = 50hl/ha

FOOD PAIRING
Pair with roast chicken, Cape Malay spiced dishes, roast pork, roast lamb, pizza & pasta dishes. Pinotage also works particularly well with flame-grilled meats.

モイプラース・ワイン・エステート＆プライベート・ネイチャー・リザーブ*1は、ケープタウンから東へ約40km離れた、ステレンボッシュの雄大な山々と肥沃な渓谷に囲まれた場所にあります。ブドウ畑は、ケープタウンを見下ろすステレンボッシュのボテラリー・ヒルズ（Bottelary Hills）にある古代のミネラル豊富な土壌の急斜面にあります。*1　私有地が私有自然公園に指定されている。

モイプラースは歴史ある伝統的なワイナリーで、1704年にまでさかのぼり、当時この畑はHazendalという名でChristoffel Haazewinkeが所有していました。彼は、その一部を1800年代にJan Christoffel Bosmが買い取り、Mooiplaas（美しい畑という意味）と名乗るようになりました。1963年にNicolas Roosが譲り受け、1981年に息子のLouis Roos（ルイス　ルース）への世代交代後に、モイプラースとしてワインがリリースされました。

エステートの高低差は約235mあり、最も高い場所（海抜370m）からは、左手にフォールス・ベイ、右手にテーブル・ベイを望むケープ半島のパノラマビューが広がります。モイプラースの最も顕著な特徴の一つは、谷底の牧草地から丘の上の水源地に至るまでの起伏に富んだ地形です。このような地形の複雑さが微気候（ﾏｲｸﾛｸﾗｲﾒｲﾄ）の違いを生み出しています。

栽培責任者のティールマンが栽培に際して、重要な決断を下す際の最初に考慮する要素は、それぞれのテロワールに適した品種と根株の組み合わせです。エステートの土壌の母材であるケープ花崗岩は丘陵地に沿って地層と岩石が露出しドーム状に広がっており、火山岩の風化も良い土壌を生み出しています。エステートの面積は243haで、そのうち約100haがブドウ畑、70haが「モイプラース私有自然保護区」に指定されています。

セラーマスターのルイ・ルースは真の純粋主義者で、醸造のこだわりとして、野生酵母、自然発酵、軽い濾過、小樽での熟成など、様々な古典的で伝統的なワイン造りをテーマにしています。ルイは、「プレミアムワインを造るためには、『古典的』なアプローチに従わなければなりません。最高の畑で最高のブドウを造り、醸造過程では、ほかの不要な干渉を最小限に抑えます。そうすることで、区画やヴィンテージの特長がでた、表現力に富んだワインを造ることができる。」と語ります。