わずかにルビー色を帯びたガーネット。香りのボリュームは中程度で、干しプラム、甘草、イチジクのコンポートを思わせる香りが広がる。酸味は心地良く強すぎない、渋みは落ち着いていて、転がるような果実味が広がる。余韻は長め。

熟成の底力を見抜いていただきたいアイテム。すでに１３年の熟成期間を経ていますが、まだまだ熟成できるという確信を得られる味わいです。特に、樽熟させていないこのワインの熟成具合を知るチャンスがると思います。今日までの熟成で変化したエレガンスとピノタージュの変貌を、「若い者には、負けないぞ！」という壮年のピノタージュのパワーを、お楽しみいただけるでしょう。

ぶどうは契約栽培農家より調達。除梗・破砕後、低温で２日間醸し、自然発酵を促す。４日間パンチダウンとポンプオーバーを行い、圧搾して、ステンレスタンクにて６日間放置。ＭＬＦはセメントタンクとステンレスタンクで行う。1970年にシモンシッヒが初めてリリースした赤ワインがピノタージュでした。ピノタージュのラズベリー系の果実味を際立
たせることを狙っています。

The first red wine released by Simonsig in 1970 was a Pinotage. Pinotage is a crossing of Pinot Noir and Cinsaut made by Professor A.I. Perold in 1924. This Pinotage is unwooded and the aim is to accentuate the raspberry fruitiness of the Pinotage grape unobscured by the wood. Our best Pinotage is grown on weathered shale soils which make deliciously
perfumed Pinotage.

例外的に雨の多い冬の後、土壌は十分に飽和し、生育期間中は典型的な地中海性気候が続きました。しかし、春から2月まで続いた理想的な涼しさが、早熟な品種のゆっくりとした成熟を可能にしてくれました。

After an exceptionally wet winter, the soils were well saturated and throughout the growing season, the quintessential Mediterranean climate prevailed. However, it was the idyllic cooler conditions, which lasted from spring until February, that ensured a slower ripening of the early varietals.

この年、最初のまとまった雨が降ったのは収穫の終わり頃で、そのため晩熟の品種が成熟し、洗練された味わいの範囲を得るために、可能な限り長い時間かけて熟すことができました。今年はシモンズシグ社の赤ワインポートフォリオ全体において、良好な色合いと傑出した果実の力強さを備えた丸みのあるワインが期待さ れます。

This year the first meaningful rainfall only made its appearance at the end of the harvest, which allowed the longest possible hang time for the late varieties to reach maturity and refined flavour spectrum. Well-rounded wines with good colour and outstanding fruit intensity are expected across Simonsig's entire red wine portfolio this year.